iPadのiOS 4.3 betaは、デフォルトではマルチタッチジェスチャが利用できませんが、
Mac側のXcodeとiPad側の設定画面で有効化することで、使えるようになります。
beta版iOS、beta版Xcode/iOS SDKのダウンロードにはDeveloper登録が必要です。
まず、iPadにiOS 4.3 beta、MacにXcode 3.2.6 betaをインストールし、
iPadをMacに接続します。
続いてXcodeを開き、ウィンドウ→オーガナイザを開きます。
iPadを選択し、Use for Developmentを押します、これでMac側の作業は終了です。
続いて、iPad本体の設定を開きます。