昨日アップデートが配信されたiOS 5.1.1ですが、
GEVEY Ultra Sを利用してSIMロック解除が可能のようです。
以下がGEVEY公式代理店のツイート。
gevey日本販売代理店です。ios5.1.1ですが、今日メーカーから利用可能と連絡ありました。当店でも確認した結果、特に問題ありませんでした。
— gevey日本販売代理店さん (@gevey_jp) 5月 8, 2012
今回のアップデートはiOSのSafariの脆弱性を修正した物であり、
GEVEYのSIMロック解除に関しては影響が無かったようです。